Aunque hoy en día es muy fácil encontrar casi cualquier fruta o verdura durante todo el año, lo cierto es que consumir productos de temporada ofrece grandes ventajas: más sabor, mejor calidad nutricional y un menor impacto ambiental. Por eso, desde BeniPlast / BeniTex te contamos cuáles son las verduras ideales para disfrutar en otoño y por qué destacan en esta estación.
Verduras en otoño: ¿Qué es mejor plantar?
Las solanáceas son grandes protagonistas del otoño. Verduras como la berenjena, el pimiento, el tomate o la patata se encuentran en su mejor momento. La patata aporta una gran cantidad de hidratos de carbono y fibra, mientras que el resto destacan por su contenido en antioxidantes, fundamentales para fortalecer el sistema inmune y proteger el organismo de los cambios propios de esta época.
Otro grupo muy presente en la temporada son las cucurbitáceas, entre las que se encuentran la calabaza, el calabacín o el pepino. Todas ellas son ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra, y resultan perfectas para incluir en cremas, salteados o ensaladas otoñales.
Si hablamos de noviembre, es el momento perfecto para las llamadas verduras mensuales, como las acelgas, los cardos, los espárragos trigueros o el hinojo. Su sabor y textura alcanzan aquí su mejor expresión.
La escarola y la lechuga, aunque aparecen casi al final de la estación, son verduras ligeras, ricas en agua y fibra, con un contenido muy bajo en calorías, ideales para equilibrar la dieta.
Por último, no podemos olvidarnos de las setas, un imprescindible del otoño. Níscalos, cabrillas o champiñones aportan agua, proteínas, vitaminas y minerales, y ofrecen una versatilidad culinaria excepcional.
Si queréis proteger vuestros cultivos de la mejor forma para poder disfrutar de buenas cosechas, no dudéis en contar con nuestros productos.